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食材明细
主料
肉末适量、龙口粉丝两把、
辅料
胡萝卜一个、青椒一个
配料
姜适量、香葱适量、郫县豆瓣酱适量
蚂蚁上树的做法步骤
小窍门
要点一:粉丝要用冷水泡,软即可,捞出来,一定要提前泡提前沥干,不然会容易沾锅。
要点二:炒郫县豆瓣酱保持小火,炒出红油
要点三:放粉丝的时候用铲子摁粉丝,均匀沾上水为好,如图5。不要把粉丝放在肉末底下,锅底铺上肉末不会再烧制过程中让粉丝糊锅。