漳平水仙茶：百年一叶香 共富千万家

“这批茶青采自海拔900米的茶山，青叶肥厚、香气清透，肯定能出好茶！”昨日，记者走进漳平市南洋镇营仑村五桂堂茶厂时，20多名采茶工正背着满筐鲜叶归来，茶厂负责人麻铝军指着茶青兴奋的说。当天他收的茶青最多，既有自家60亩茶山的产出，也有从邻村茶农手里收购的，加工后可产出150斤干茶。

十年前，在外务工的麻铝军返乡创业，租用漳平农业部门建成的800平方米标准化厂房创办茶叶公司，一季产茶2000多斤，带动周边7户茶农稳定增收，每年春秋茶季雇工约20人，成了村里有名的“茶致富带头人”。

麻铝军的创业故事，正是漳平水仙茶产业从百年传承走向振兴共富的缩影。这片跨越百年的绿叶，正以全链条升级的澎湃动能，成为撬动乡村振兴的“金叶子”。

百年技艺铸根基 一脉茶香传千年

漳平是最适宜茶叶生长的区域之一，人工种茶历史可追溯至元代。清末民初，双洋镇大会村村民刘永发从建州（今建阳）带回水仙茶苗栽种，正式开启漳平水仙茶的种植史。他在制茶工艺上博采众长：核心工序借鉴武夷岩茶技法，同时融合闽南乌龙茶的制作特点，茶青发酵度介于两者之间，更独创木模压制造型、白纸定型的特殊工序，让漳平水仙茶成为乌龙茶类中唯一的紧压茶。

早在百年前，刘永发就有极强的品牌意识：他在每块茶饼的外包装上加盖“永发：宁洋大会乡七星岩自采正岩水仙发售”印章，这是漳平水仙茶最早的商标，也奠定了当地茶人重品质、重品牌的传统。此后水仙茶种植逐渐向中村、南洋等地扩散，成为当地村民重要的收入来源。宁洋县（今双洋镇）城外横街曾是远近闻名的茶叶加工集散中心，其中“泰昌茶庄”生产的水仙茶更是在1915年斩获巴拿马万国博览会金奖，让漳平茶香飘向世界。

历经百年传承发展，漳平水仙茶已成为当地农业支柱产业：目前漳平市种植面积达11.6万亩，年产量1.5万吨，全产业链年产值近30亿元，直接带动数万茶农端稳“茶饭碗”。

政策科技齐赋能 金字招牌越擦越亮

近年来，为破解传统茶产业“标准不一、品质不稳、品牌不强”的痛点，漳平市打出“政策+标准+科技”组合拳，持续夯实产业发展根基。先后出台《漳平水仙茶产业高质量发展三年提升行动方案》等十多份产业扶持文件，与福建农林大学建立长期战略合作，为产业发展提供顶层设计与技术支撑；发布省地方标准《漳平水仙茶加工技术规范》，统一产品评审定级、包装设计规范，从种植、加工到销售全流程立规；建成9.6万亩标准化生态茶园，连续十几年实现农残检测“零检出”，产品通过中国大陆、韩国、欧盟三地卫生指标检测，更搭建全链条大数据溯源系统，消费者扫码即可查看“从茶园到茶杯”的全流程信息，大幅提升品牌信任度。

为进一步打响品牌知名度，自2013年以来，漳平连续多年举办“水仙王子、水仙公主”评审、非遗传承人技艺大赛等特色活动，让漳平水仙茶的市场认可度持续攀升。实打实的投入换来了沉甸甸的荣誉：漳平先后被中国茶叶流通协会授予“全国重点产茶县”、被中国茶叶学会授予“中国名茶之乡”称号；漳平水仙茶先后获得“地理标志集体商标”“农产品地理标志”“中国驰名商标”等国家级品牌认定；2022年，漳平水仙茶制作技艺成功列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录，当前区域公共品牌价值达27.15亿元。

共富模式破壁垒 小叶子撬动大振兴

去年以来，漳平创新推出“共富茶场”试点建设，打破传统茶产业“小散弱”经营壁垒，构建“多元参与、利益共享、风险共担”的产业发展共同体，进一步打通“茶农增收、企业增效、产业升级”的共赢路径。

首批5个试点优先布局南洋、永福、双洋等茶叶主产区，引导茶农以茶园经营权、劳动力入股，直接绑定产业链享受增值收益；同时吸纳科研人员、制茶能手、电商团队以技术、渠道入股，让“软实力”转化为实实在在的“硬收益”。当地还配套推出党员结对帮扶机制，组建茶产业能人导师团常态化开展技能培训，培育了一批“懂技术、会经营、善带富”的共富带头人。

九鹏共富茶场是首批试点的典型。依托省级非遗传承人郑文海的技艺优势，茶场已从传统小作坊成长为拥有300亩绿色原料基地、年产能超50吨、年产值突破1000万元的现代茶企。目前茶场已带动近500户茶农建立稳定合作关系，年均收购茶青超7万斤，直接带动茶农年增收超100万元；非茶季开展的冻茶集中加工业务，更是破解了当地茶农“农闲无活干”的难题，全年创造工资性收入超100万元，还辐射带动包装、物流、农资等配套产业发展，形成“茶场引领、多业联动、茶农参与”的良性产业生态。郑文海坚持“师带徒”模式，已培育50余名制茶能手，累计培训茶农300余人次。

国家级非遗代表性传承人张兴裕创办的漳平岩芳共富茶场，则推出“免费教技术还管饭”的师带徒模式，无偿向茶农传授采茶、晒青、炭焙等核心技艺。他的30余名亲传弟子中，已有11人成为国家、省、市级非遗传承人。营仑村村民麻龙杰三年前正式拜师张兴裕学做茶，学成后创办云雾茶厂，其生产的水仙茶多次获得“张天福杯”一等奖、“闽韵王子”等荣誉，如今茶叶售价最高可达每斤800元，成了年轻一代制茶人的佼佼者。

“下一步我们将持续发力品牌推广、文化挖掘、人才培育和龙头带动，让水仙茶的产业红利覆盖更多群众，真正实现‘一片叶子富一方百姓’。”漳平市茶产业发展中心负责人表示。