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栗子焖鸡翼

2019-12-30 10:00:33 作者: 幸福的味道 来源: 幸福的味道美食博客 分享到:


材料:鸡翼、栗子、蒜头、姜片。

调料:盐、生抽、米酒、麻油、糖、胡椒粉、生粉。

做法:

1、鸡翼砍成两段,加生抽、米酒、糖、麻油、胡椒粉腌30分钟。

2、锅内加适量油烧热,将鸡翼两面煎至金黄色铲出备用。

3、下蒜头、姜片爆香,放入粟子略炒一会,加适量清水煮沸,转小火约煮15分钟,至粟子软绵既成。

4、倒入鸡翼,加适量盐、生抽、鸡精、胡椒粉,慢火煮约8分钟至软滑收汁,以生粉水勾芡,淋少量麻油即成。

小贴士:

先用刀在栗子上切个十字口(可以买时叫老板帮忙切开)。放进微波炉,高火微3-4分钟,壳和里面层衣很轻松就可以剥离。

鸡翼焖得入晒味,且充分吸收粟子的甘香,甜香滑嫩,粟子本身很甜很粉,非常美味的一道菜

美食城网站小提示:

鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强

牛肉和栗子能一起吃:牛肉甘温,安中益气,补脾胃,壮腰脚;栗子甘温,益气厚肠胃,补肾气。从食物药性看,二者并无矛盾;从营养成分看,栗子除含蛋白质、糖、淀粉、脂肪外,还富含维生素c,每100克中高达40毫克。

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