高山生云雾,好茶出漳平
2019-08-12 09:51作者:  卢燕 陈俊毅 陈隆威  来源: 台海分享到:
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55万亩茶园、每年产量1600余吨,产值逾7亿元,伴随着40个品种樱花渐次绽放,仅2019年春节前后,就吸引近百万游客。位于龙岩漳平永福的台湾农民创业园(以下称台创园)堪称两岸农业合作的样本。亮眼的数据,折射的是台湾高山茶在这里集聚,并形成产业集群,由其延伸并创造的观光经济,开始发酵。

有一半茶农来自南投

高山云雾出好茶。台湾南投阿里山高山茶因而闻名遐迩。因为阿里山高山气候冷凉,早晚云雾笼罩,平均日照短,茶树芽叶苦涩成分降低,进而提高了茶叶的甘味。

漳平台创园所在的核心区永福镇山地气候与台湾文山、南投等茶业专区相同,具有典型的亚热带高山气候特征,气候冷凉,非常适宜种植台湾高山茶,这里被台农台商亲切地称为“大陆阿里山”。

漳平台商联谊会会长、漳平鸿鼎农场开发有限公司董事长李志鸿告诉《台海》杂志记者,如今这里已然成为台湾茶农在大陆投资最密集的区域,大陆最大的高山乌龙茶生产基地。李志鸿也是该园区的一名茶农。截至目前,漳平台湾农民创业园年产茶1600余吨,产值逾7亿元,入驻台企66家,其中高山茶48家,在此创业就业的台农600多人。

漳平台品茶业有限公司董事长谢东庆是到永福创业的第一批台商。当年当他把茶带回台湾,不少同行一喝觉得口感好,就有兴趣到永福投资,大家彼此穿针引线,越来越多的茶农进驻台创园。据漳平生富农场总经理、台商陈濂丰介绍,目前台创园的茶农,有一半来自南投。

在台湾,茶农以小基地家庭作坊的模式居多,每户的茶园规模平均不到20亩。但在这里,每一块基地都不少于300亩。李志鸿的茶厂是其中最大的一个,有2500亩。在他看来,台湾高优精致农业的发展希望跟远景在大陆,台农的第二春,方向也是大陆。

从古董字画鉴赏师到茶农。44岁之前,李志鸿坦言,连做梦都没有想过自己会拿锄头。他说,之所以半路转行,是希望为家乡发展尽一份心。

李志鸿的父亲出生于永福李庄村,1947年到台湾经商,1949年两岸阻隔,当他再次返乡回来扫墓祭祖是1987年。李志鸿说,没法在祖父母生前尽孝,父亲一直很愧疚,一直希望有机会能够服务家乡。于是,20041124日,李庄村村支书的一个电话,自己就回来了。

一开始,按照李志鸿的计划,是要将承包的这块土地,用于休闲农庄之用,但到了这里,他发现茶产业是劳动力最密集也是高优的农业项目,较于农庄,更容易带动就业,帮助村民增收。现在他的茶园和茶厂,固定工就有30个,平日里茶园喷水、施肥、修剪的临时工就有上百号人,采制茶期间,大概都要用到三四百号的人。

这里的茶喝豆浆长大

闲游茶山,穿梭茶园,走进漳平台创园,目光所及,满山的茶园在阳光照射下油亮饱满,绿意盎然。静静的茶山上,芽叶饯别枝头,四月去的时候,恰巧能看到满山满谷遍地茶青的场景,茶农们将叶子采摘下来,发酵粗加工,整个园区,弥漫着一股股沁心的茶叶香。

据李志鸿介绍,乌龙茶制造流程大概要经过日光萎凋、室内萎凋及搅拌、杀青、揉捻、热团揉、干燥、拣枝、再干与烘焙等流程。

一年多收,再加上附加值高,作为台湾高优精致农业的代表,高山茶产业已在永福生根、发芽、开花、结果。

过去的职业习惯使然,李志鸿告诉自己,做任何事情,一定要出特色,没有特色就白忙了,做茶叶也是如此。

他的加工厂依山傍水,可以全天候采茶制茶;李志鸿聘请了鹿谷乡著名制茶师,引进恒温恒湿萎凋室等当今台湾最先进设备,还实施 “豆浆”浇灌茶树的台湾生态茶园技术。

据李志鸿介绍,“豆浆”是由新鲜黄豆添加生物益菌、红糖等发酵制成,稀释后通过喷灌设施接引到茶山各处,再由人工浇灌茶树根部,一年浇灌近十次。做完“豆浆”后剩下的黄豆渣,再配上蔗渣、米壳等混合发酵,又成了上好的有机肥,可再为茶树提供“营养大餐”。

每年经豆浆浇灌10来次后,茶树不易得病,而且叶片会更加肥厚,可采周期也由原来的六七天延长到十多天。而制作出来的茶叶,滋味、香气均明显提升。更重要的是,生物益菌能够抑制病菌、净化土壤,可将对土地的污染降到最小。用李志鸿的话来说,这也是两岸茶产业优势技术整合的创举。目前,这项技术已在漳平台创园全面推广。

用豆浆浇灌茶树,是台湾农民做梦都想做却做不成的事。台湾茶叶发展的瓶颈,正好都是大陆茶叶的优势所在。豆浆浇灌技术源自台湾,然而由于台湾人多地少,个体农场面积多在100亩以下,山地水利系统也不完善,无法实现大面积喷灌。“豆浆”制作好后,若以人工肩挑手提的方式浇灌,其成本比“豆浆”还贵。而在永福,茶树可以规模化种植,茶山上都建有密集的喷灌系统,这样一来“豆浆”灌溉就能够大面积施行。

高山乌龙茶的产地迷思

“三百多年前大陆茶叶进入台湾,三百多年后我们又带回来。” 李志鸿的妻子林静玲觉得这是一个奇妙的缘分。

“这里的台商规范生产经营,制出的好茶足以媲美阿里山。”李志鸿说,当务之急是加快塑造品牌形象,让优质的永福台湾高山茶更快地打开大陆市场。

陈濂丰说,10多年前,高山乌龙茶在大陆市场所占比重不到1%。大家都喝铁观音、红茶、绿茶等。为了推销乌龙茶,他们参加展销会,同时跟天福合作,将茶叶卖给天福,就算价钱没有那么高,但至少卖得出去,钱进得来,更关键的是,借由天福分布各地的好几千家的连锁店,可以让自家茶叶品牌被认知。

陈濂丰坦言,不少消费者会有产地迷思,先入为主的观念,认为只有阿里山产的高山茶才是正宗的,其实茶叶好坏,取决于它的质量而非产地。

多年的耕耘,近年来,消费者对高山乌龙茶这一领域有一定认知,不管是零售业还是批发业者,开始会主动找上门。过去,大陆游客到台湾玩,去阿里山一定会买茶。来到永福后,发现这边的口感足以媲美阿里山的茶。台资漳平佑泉茶业有限公司总经理吴见渝,无意间喝到了永福生产的乌龙茶,就决定到这里投资。

时下通路为王,好的东西,也要包装行销。以自己的经验,李志鸿表示,跟台湾不同的是,在大陆要把茶产业做大做强,除了优质的基地跟产品还不够,还要有优质的品牌、通路跟销售公司。

抓住经济脉动,整合资源,对接市场,是他眼下正在践行的。去年开始,李志鸿开始同小罐茶、京东的电子商务以及跟本来生活网合作,借由三大销售平台,渐渐看到资金回流、效益回收。

无独有偶,台资岳山茶园也于去年新成立“岳山嘉茗”事业体,将茶叶和书法相结合做精致包装,销售中高端台湾工艺乌龙茶、红茶、东方美人等。岳山茶园负责人陈耘嘉告诉《台海》杂志记者,“我们将以漳平的茶园为依托,结合厦门的优势,建立产销结合的生产链。目前刚上路,主要通过网上销售,未来也将开设线下体验店。” 

一二三产联动打造六级农业

拥有土地,就是拥有责任。在永福,台湾茶农们以永续的理念经营茶园。

李志鸿说,农业具有投资大、周期长、回收慢等特点,正因为有包括农业用电优惠,农机具设施、山地水利自动喷灌系统、产业道路硬化等都有项目资金给予扶持以及银行贷款配套,茶农在这里发展现代农业才得以顺利进行。

家家户户门前就是一片茶园,不过10多年的时间,茶改变了永福的产业风貌。过去的绿水青山,今天的金山银山。践行乡村振兴战略,带动三农发展,正在这片热土蔓延,李志鸿告诉《台海》杂志记者,在永福的台农们也积极参与其中。

在台农们的用心经营下,曾经一片片荒地,摇身一变为精致的茶园、美丽的农庄。李志鸿说,农业的种植生产加工,在规范管理标准化生产质量可溯源,品质有保证等方面,台湾有较完善的一套,在这个过程中,台农们将这一套理念带入,在一定程度上带动了地方农业优化升级,帮助当地农户增收。他特别举了一个例子,2002年到2005年之间,山上的临时工一天不超过25块,但现在的临时工一天却高达250元,技术工则在400元以上。

变化远不止这些。过去,年轻人宁愿到城市当打工仔,也不愿意留在这里务农,因为务农很难获利,很难可持续。可在永福,伴随着茶园休闲化催生了美丽经济,农业的多元发展,由此衍生的平台跟发展机遇,让越来越多的青年选择回流,更多的台二代前来助力接棒。

李志鸿说,台湾茶农们也将台湾精耕细作的农业发展理念带到永福来,把一二三产联动打造六级农业的发展模式<所谓六级产业,并非六个层级,而是农业生产(一级作物加工(二级成品贩卖(三级,三者相乘所形成的效应>,移植到这里,结合绿色生态观光休闲旅游度假等元素,让农业得以可持续多元多样化发展。据数据统计,自2017年以来,园区共接待游客270多万人次,旅游收入超过7亿元。 

樱花无处不飘香

“创意,是台湾农业的一大特色,这一点在大陆还是比较欠缺的。利用大陆大力发展现代农业的机会,台湾的创意农业同样也可以很好地在大陆落地生根。”台湾竞争力论坛执行长谢明辉说,台湾在创意农业的发展过程中已经积累了丰富经验,这些经验可以直接借鉴到大陆的农业发展中来,“如两岸可以通过技术共同研发、产品品牌的共同打造、营销渠道的一体化整合等环节将创意融合到农业的整个生产与销售过程中去。”

如今,每年1月下旬,台创园的樱花迎着寒风陆续开放,到2月初春节期间,樱花迎来了第一波怒放。台创园内,十几万株沿着茶山道路种植的樱花争先夺艳,与绿油油的茶树交相辉映,红绿相间,错落有致。当地群众自发在自家房前屋后种上樱花,每当樱花盛开的季节,各处樱花争奇斗艳,构成一幅美不胜收的樱花盛景。

 “当年,在这种上樱花完全属于无心插柳,没想到如今能发展那么好。”在茶叶种植过程中,谢东庆陆续从台湾引进8000株樱花树套种在自己的茶园,一方面是为了改善茶园土壤,让茶叶长得更好,另一方面,也是为了增加茶园的景致。

没想到,谢东庆当时的无心之举却收到了意想不到的效果。当年引进的樱花树在茶园内不仅存活下来,而且长势良好,每年冬春如期开放,吸引不少当地群众到此游玩赏花,曾经冷清的茶园也慢慢热闹起来。

“既然樱花在永福能长得起来,为何不扩大规模,将其打造成一个新的旅游亮点?”没想到,谢东庆的这一想法和漳平、永福当地党委政府不谋而合,并获得全力支持。在随后几年里,越来越多的樱花被套种到台品茶园及永福镇各处。同时,加强基础配套设施建设,改善道路条件、修建停车场、设立游客服务中心等一系列措施的推动,完善了樱花旅游服务,为游客提供更好的赏樱体验。从2013年开始,漳平市每年组织举办樱花文化旅游节,与当地特色观赏花卉相结合,并引进台湾美食及文化节目,吸引越来越多游客前来赏樱游玩,进一步提高永福樱花知名度。