归地红烧羊肉

随着天气变冷，很多人都喜欢吃些牛羊肉来滋补一下身体，其实这是非常好的。小编也很喜欢吃羊肉，尤其是将羊肉红烧着吃，味道会更棒。今天给大家介绍一道红烧羊肉的做法，在这寒冷的天气里，吃上一块热腾腾又辣味十足的羊肉，真是非常享受。

原料：羊肉200克，当归、生地各15克，干姜10克，黄酒、盐、糖，酱油各适量。

做法：

1、将羊肉去筋去骨，切成小块，入沸水焯去血水后撇沫漂净。

2、当归、生地洗净后装入纱布袋中，封口待用；干姜切片。

3、将羊肉、纱布袋、干姜均放入锅中。

4、加适量清水同煮，用文火熬1小时，取药袋弃之。

5、再用武火烧沸，加酱油、黄酒、盐适量，移至文火煮至酥烂。

6、然后移至武火加糖略收汁即可。

特点：羊肉软烂。具有益气补血、和血止血、温中暖下。

美食城网站小提示：

羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平，性寒，虽具有降压止血之功效，但其为难以消化之物，如长期进食将会引发动风，令人头眩，不利于健康；而羊肉的功能恰好与荞麦相反，长久共食会让人患上热风症，甚者须眉脱落。

羊肉和茶叶不能一起吃:羊肉性温，助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种很好的滋补强壮食品。羊肉所含钙质，铁质高于猪肉、牛肉，吃一羊肉对肺病，如肺结核、气管炎、哮喘和贫血等皆有益。羊肉中含有丰富的蛋白质，可与茶叶中的鞣酸发生。